内蒙烤羊排的做法 内蒙烤羊排怎么做
“小叔派人开车18小时,从内蒙拖回的羊肉。刚刚宰杀的,趁着新鲜劲,爸爸吩咐做烤羊排。烤东西,我拿手啊~~哈哈”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
内蒙烤羊排的做法步骤
1、把生羊排冲洗干净,擦干水分。大葱切段。
2、各家烤箱设置不同。我家的情况是:2层,微波烤,210度,40分钟。烤至一半时间时,翻面继续。
3、刚烤出炉的羊排,用刀划几个口子,再撒上盐等调味粉。
小窍门
1、羊肉一定等烤好后再撒盐以及其他调味粉。否则肉质会老。
2、烤箱说明书上建议60分钟,但实际烤时要注意看肉里的水分有没有流失太多。我就是边烤边用签子戳进肉里,看有没有血水或肉汁流出来。结果,只烤了40分钟就停了,否则肉会变得又干又硬。