香辣土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：1个

辅料

尖椒 ：2个
干辣椒 ：4个
大葱（可选） ：半根
大蒜 ：1个
老姜 ：小块
酱油（可选） ：少许
火锅底料（可选） ：一点
花椒 ：10粒左右

具体步骤

1. 如图切好所有材料。

2. 锅中倒入适量植物油，加热至6成热，倒入大蒜，老姜，花椒炒一下，接着把尖椒和大葱和火锅底料加入，炒几下就倒入土豆丝继续。最后放入食盐，味精起锅。

烹饪技巧

1、个人建议土豆丝不需再用清水淘一下，因为淘掉了淀粉，吃起来就没有那么香，尤其是干煸土豆丝的时候，不淘更香。2、不淘的土豆丝炒的时候更容易粘锅，要火候不要太大，还得注意快速翻炒。3、用火锅底料炒味道还不错哦。4、如果加入大葱，土豆就变得稍微带有甜味，看个人喜欢。