好吃的砂锅炖驴肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

砂锅通常用来炖菜，而驴肉的做法有很多。砂锅和驴肉组合起来就是砂锅炖驴肉，这是一道非常好吃而且又有营养的菜。因为你又不是经常能吃到所以吃上了一顿驴肉是非常珍贵的。我们也可以在家自己驴肉，下面就是砂锅炖驴肉的做法，大家快试试吧。

主料

驴肉 ：500

辅料

冬笋 ：100
葱姜 ：适量
大茴香 ：1
花椒 ：0.5
胡椒粉 ：0.5
白粉 ：0.5
盐 ：适量
绍酒 ：2
高汤 ：1000
料酒 ：25
酱油 ：50

具体步骤

生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫

冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段

砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌