砂锅带皮驴肉怎么做好吃又简单
驴肉无论从口感还是营养价值都不亚于羊肉、牛肉，那么怎么做驴肉才更受大家的喜爱呢，砂锅带皮驴肉是一种全新的做法。秋季来临大家都不免要补补，用砂锅做出的驴肉更能溢出鲜香，更加酥烂，提升了驴肉的美味。使用时可以加些大蒜去除腥味，真是健康又好吃。
主料
带皮驴肉 ：2000g辅料
老抽 ：适量红糖 ：适量
开水 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
小茴香 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
大蒜 ：适量
香叶 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
1.带皮驴肉清洗干净。
2.切大块，切时争取每块都带点皮。
3.放冷水里加热，水开以后撇去浮末，将肉捞出来。
4.准备好炖料。
5.取砂锅将所有炖料都放进去然后加入料酒适量。
6.加入适量生抽和老抽。
7.加入一块云南红糖。
8.加入开水。
9.然后将驴肉捞进去开火。
10.水开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子小火炖二小时。
11.在还差半小时出锅时加入适量盐。
因为驴皮不爱熟所以要多炖会儿。听老人说炖驴肉时一定多加些大蒜去除腥味。
