鲜美的砂锅蛋白炖肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

用砂锅炖食物是非常好的，砂锅的材质可以让食物变得更加美味可口，这道砂锅蛋白炖肉，食用两种肉类混合在一起在加入蛋白，蛋白含有丰富的蛋白质，蛋黄的胆固醇太高， 蛋白吃起来也非常的嫩滑爽口，不会觉得干，肉质鲜嫩细腻，散发着肉的香味，勾引着你的食欲。

主料

猪腿肉 ：420
鸡肉 ：8个

辅料

橄榄油 ：10
老抽 ：3
桂皮 ：适量
料酒 ：25ml
盐 ：1
生抽 ：5
八角 ：适量
洋葱 ：50
高汤 ：400ml

具体步骤

准备好鸡蛋，煮熟剥壳。

蛋白蛋黄分离，蛋白每个切八块

猪肉提前洗净切小块，加入洋葱生抽料酒腌制入味。

锅中油热，倒入猪肉煸炒。

猪肉炒至变色、出油，加入八角和桂皮，继续炒出香味。

煸炒过的猪肉倒入砂锅中，注入高汤。

大火煮开，加入蛋白，煮开后，小火炖煮15分钟。

加入适量盐。

加入蒸鱼酱油。

淋入生抽。

加入黑木耳。

大火煮开，小火慢炖10分钟即可端离炉火上桌食用。

烹饪技巧

1、我喜欢用料酒和生抽腌制猪肉，口感较嫩。2、砂锅炖菜既可以保持温度，菜品味道还比较香醇。