彩虹卷怎么做好吃又简单

准备时间:34分钟　　　　烹饪时间:22分钟

主料

米饭 ：一碗
三文鱼 ：一块
黄瓜 ：一根
甜萝卜 ：一根
紫菜 ：两张
虾 ：15个

辅料

寿司醋 ：适量
黄油 ：适量
沙拉酱 ：适量
寿司酱油 ：适量
芥末 ：适量

具体步骤

1. 热米饭与寿司醋搅拌均匀。稍稍放凉。

2. 三文鱼洗净去皮，切小块。

3. 锅烧热，加入黄油，待黄油完全融化，加入切好的鱼块。小火慢慢煎，并不时用筷子搅拌。直至水分基本煎干，成为鱼松。

4. 挤适量的沙拉酱在鱼松里，与鱼松混合均匀。

5. 黄瓜削皮切成细长条。甜萝卜切成条。蟹棒在沸水中煮两分钟或基本煮软即可。

6. 紫菜一张，放在寿司帘上，用勺子在紫菜上面铺一层米饭。可以在手上沾一点水，用手帮助米饭铺的更均匀。（这张不是最后效果！！）

7. 将铺好米饭的紫菜翻面，将没有米饭的一面朝上，先均匀撒上一条鱼松。

8. 在紫菜上继续码上黄瓜条，甜萝卜条和蟹棒。即可卷起。

9. 把虾放入沸水中煮三分钟，捞出剥壳，在虾弯曲的内侧用刀轻轻切几刀，有一个小口即可。可帮助虾展平。

10. 刀上稍微沾一点点水，卷好的彩虹卷切成小段，摆上虾仁即可。

11. 沾汁选用寿司酱油和芥末。盛入盘中。

12. 【这个基本符合原视频里的做法，是我后来某天买咯鱼籽做的~也好好吃~】

烹饪技巧

1.【个人超级推荐】如果木有寿司酱油，可以用李锦记的蒸鱼豉油代替，超级好吃！！！而且属于便宜大碗型的~2.嗯话说原视频里是做的反卷的最外层是沾咯一层鱼籽，家里刚好木有咯，就用的虾代替，也很好吃哟~3.三文鱼的鱼松真的是不能更赞！！！我以前一般也就是直接买点肉松鱼松的~自己煎出来的绝对好吃！！！！4.甜萝卜是我的爱~又脆又甜又好吃~就是那种黄黄的腌萝卜，我一般是在韩国超市买一大包，里面有四大根，回来切吧切吧可以吃好久~买不到也可以用别的代替~（话说我最爱的还是萧山萝卜干啊，大美帝买不到嗷嗷嗷！！！）5.除咯米饭和紫菜，所有东西都是可以替换的~看你喜欢吃什么啦~