彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：75
植物油（玉米、橄榄） ：35
水 ：40
细砂糖 ：50
食用色素（红、黄、蓝） ：适量
蜂蜜 ：5
白醋 ：2～3滴

辅料

具体步骤

1. 1：蛋黄蛋白分离，分别装入两个容器中。然后将15g糖放入蛋黄中用手动打蛋器将蛋黄和糖打散。

2. 2：加植物油和水继续搅拌。

3. 3：用面粉筛筛入低筋面粉，用皮刮刀搅拌。注意不要搅拌过度

4. 4：蛋白加入白醋打发

5. 5：把蛋黄糊分别用三个小盆均匀乘出加入（红、黄、蓝色素）然后搅拌均匀。

6. 6：把打发好的蛋白分成三等分加入蛋黄糊里面

7. 7：把三种颜色蛋糕糊分别倒入三个裱袋中，然后按照颜色的搭配顺序依次一条条的挤在烤盘中（注意：烤盘上要铺牛油纸）

8. 8：烤箱预热140度，烤20分钟

9. 9：趁热卷好蛋糕卷，然后取下牛油纸

10. 10：Mr Ocean的下午茶时间到了，你呢？快动起来

烹饪技巧

因为一时兴起没有拍分解的制作过程图片请各位见谅，下次再做补全补全。蛋糕卷要趁热卷，不然就会出现裂痕或者断裂影响美观