香煎澳洲西冷牛排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛排 ：1块

辅料

洋葱 ：1个
淡奶油 ：1勺
红酒 ：1勺
黄油 ：1小块
食盐 ：1小勺
黑胡椒 ：1小勺

具体步骤

1、锅中加入黄油烧热；西冷牛排撒上盐、现磨黑胡椒入锅

2、先用中火煎两面，迅速锁住其中的肉汁

3、然后转中小火煎。

4、用一根筷子插入牛排，看肉质内部主要为浅棕褐色，夹杂着少许粉红色时即为七分熟，装盘；锅中剩余牛油待用

5、将洋葱丝爆香；浇入适量红酒、布朗汁（布朗汁儿做法）

6、煮开后加入少许淡奶油，用盐、现磨黑胡椒调味，制成洋葱汁。浇入西冷牛排上。