准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸭 :
1/4只 香菜 :
适量 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量干红
辣椒 :
适量 八角 :
适量桂皮 :
适量 具体步骤
1. 鸭块、姜片冷水下锅,水开后煮5分钟捞出备用。
2. 把准备好的八角、桂皮、干红辣椒放入高压锅内,倒入鸭块,加入盐、鸡精、十三香调味,搅拌均匀后往锅中倒水,刚好覆盖鸭块即可。
3. 焖熟后捞出鸭块,汤汁备用,炒锅倒油,爆香蒜与葱白,倒入鸭块翻炒,把汤汁倒入锅中,加入生抽,大火焖煮。
4. 最后放入香菜杆,葱段,大火收汁,装盘后在表面撒上香菜叶,用锅中余汁浇盖。