潮汕甜汤（淮山软糯中带点脆）怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 将淮山削皮，洗净。小盆装点清水，淮山用削皮用的瓜刨一片片削进放清水的盆里。

2. 另外一个锅放水烧开，一定要烧开，把盆里的淮山连同水一起倒入，煮沸既可关火，再加白糖或冰糖搅散！

3. 汤是粘粘的，淮山糯糯有点脆！夏天放冰箱冰一下味更佳！

烹饪技巧

煮的时候一沸就必须关火，多半分钟就粉了没那口感了淮山要挑选粗的不发黑又有粘性的，不要选很细的品种，那是脆的适合用来炒！