小试牛刀:家常简易寿司怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

海苔 ：两张
剩米饭 ：适量
黄瓜 ：1根
火腿肠 ：1根
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
白醋 ：适量
食用油 ：适量
酱油 ：少许
芥末 ：少许

具体步骤

1. 由于是昨晚的剩饭，有点干了，稍微加点水，微波炉里中火1分半钟。取出，晾凉。

2. 取适量的盐、糖、白醋，按照1:3:9的比例调匀（具体量的多少还要根据米饭来看）。将调好的醋汁倒入米饭中搅拌均匀。

3. 打一个鸡蛋，加少许盐，打成蛋液。锅烧热，倒少许油，油热后倒入蛋液，让蛋液均匀的覆在锅里，两面煎熟盛出。

4. 将鸡蛋皮切成1厘米宽左右的鸡蛋丝。

5. 黄瓜切成条。

6. 火腿肠也切成条。

7. 将海苔铺在竹帘上，米饭铺上一层压实。我是用一把小勺子压的，这样米饭可以压得又粘又平，比直接用手压方便。

8. 米饭铺好后，将黄瓜条、火腿条和鸡蛋丝码上一条。如果有沙拉酱的话，最好也抹上一条，这样口感更好。我忘了买了，就直接这样裹了。

9. 利用竹帘将海苔卷起，卷的紧一点，不然后面容易散开。这是卷完打开的样子。

10. 用刀切段，约1.5～2cm厚。

11. 摆盘。

12. 再配上美极鲜酱油和我的最爱芥末，完美！