准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鲫鱼 :
2条龙尾骨 :
1条 辅料
红栆 :
适量 枸杞子 :
适量酸梅 :
1颗 具体步骤
1. 挑选中等大小的鲫鱼2条洗净待用,如果大点的话1条也可以,鱼身不需要抹盐。
2. 骨头和红枣枸杞洗净待用!
3. 把备好的材料全部放入加水的锅里大火烧开,转小火慢炖1小时至汤颜色呈乳白色就可以了。怕腥的朋友不必担心,不加姜片更能保持鱼汤的鲜美!
4. 放1颗酸梅在碗里压碎,再将炖好的鱼汤倒进去。酸梅超市都有卖,自家腌的当然就更好了,记住炖这汤是不需要放盐的。
烹饪技巧
鲫鱼含有丰富的铁元素,补血生津,建议贫血的女性朋友应该多喝!