![鲜味鱼头锅怎么做好吃又简单]( "鲜味鱼头锅怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鱼头 ：
1个 辅料
圆白菜 ：
1/4棵 口蘑 ：
10个 腐竹 ：
5条嫩
豆腐 ：
2块 香菜 ：
2颗盐 ：
少许 味精 ：
少许米酒 ：
1小碗油 ：
少许姜片 ：
5片 大蒜 ：
2辨 具体步骤
1. 热锅下油下蒜，姜暴香。下鱼头炒至微黄加米酒。
2. 加适量水，下铺料。煮10分钟至鱼汤发白至奶白加盐味精。
烹饪技巧
鱼头一定要用油炒至微黄，加米酒稍煮。煮鱼头一定要用凉水或凉高汤，这样才不会有鱼腥味。如果在汤里加少许的糖和两滴醋汤会更鲜美。
