鲜美的鱼头火锅怎么做好吃又简单
鱼头火锅就是我们所谓的鱼火锅，是以鱼头熬制的汤作为底料，非常好喝，加入了小红椒，姜，大蒜等，这款鱼头火锅煮菜都会充满浓浓的鱼香味道，深受人们的喜欢，但是值得注意的是，一定要选择大点的鱼头，熬制时候要用小火，才不会破坏鱼头的营养价值哟
主料
胖头鱼 ：1100辅料
小红椒 ：150姜 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.胖头鱼鱼头一个去鳃，去鳞，从头部开刀，唇部不要切断。用适量的盐撒在鱼头两面，用手摸均匀，腌制入味
2.小红椒洗净，切圈
3.姜片适量
4.蒜片适量
5.锅去底油，爆香姜蒜片和小红椒
6.下入鱼头
7.加入适量的水淹住鱼头
8.加入适量的胡椒碎。盖上锅盖，焖煮8分钟
9.加入适量的盐、鸡精、老抽。调匀
10.起锅倒入装有香菜的盆内即
11.当火锅或直接吃，都挺不错的
腌制鱼头的盐可以稍微多一点，多用手摸均匀，以便鱼头更入盐份。
