金银蛋烩时菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

皮蛋各 ：1只
时菜(菠菜豆苗) ：12两

辅料

盐 ：适量
水(可加菜汁) ：适量
鸡粉 ：适量
糖 ：茶匙
麻油 ：1/4茶匙
生粉 ：适量

具体步骤

1. 把咸蛋蛋白与蛋黄分开，咸蛋黄放碟内蒸5分钟至熟，切粒，蛋白拌均侯用?;皮蛋冲净切粒;时菜洗净切段隔开;蒜头略拍；

2. 2)烧热6汤匙油，爆香蒜头，加入时菜猛火兜炒，软身后下调味料炒匀至菜熟，取出隔水放碟内.菜汁留作备用；

3. 3)菜汁煮熟，加咸蛋及皮蛋粒，最后拌入咸蛋白，铲起离火，淋于菜面上即可；

4. 4)咸蛋白可增添芡汁之咸味，又可煮成白色蛋花，使菜既好味又好看，入口清而不腻?。