做法简单，鲜香美味的冻豆腐图解

在中华博大精深的美食当中，麻婆豆腐可以算是一张名片。但是除了麻婆豆腐之外，豆腐还有其他许许多多的做法，例如小炒豆腐，烩豆腐，番茄烧豆腐等等，几乎所有的烹饪方法都适用于豆腐。而在我看来，其中能够保存最久，做法简单，鲜香美味的一道美味佳肴就是冻豆腐了。

主料

黑豆腐 ：一块
猪肉 ：一百克

辅料

姜 ：少许
蒜 ：两瓣
泡豇豆 ：一小段
料酒 ：少许
豆瓣酱 ：适量
老抽 ：适量
水淀粉 ：少许
葱花 ：适量

详细步骤：

第一步

将少许姜和两瓣蒜用刀背拍碎，然后切碎成姜蒜粒。

第二步

将一段泡豇豆切成一小段一小段的。

第三步

从冰箱里拿出冻过的豆腐，先进行一会解冻，再切成一小块一小块的。

第四步

将一百克猪肉剁成碎状。

第五步

起锅开火，待油温六成热时，倒入切碎的猪肉。加少许的料酒，还有适量的豆瓣酱。来回翻炒十五秒左右，再将姜蒜粒倒入炒香。

第六步

之后再将泡豇豆放入锅中，倒入适量的水，把冻豆腐放入锅中。

第七步

待到冻豆腐将汤汁吸收的差不多时，加入老抽和少许勾芡好的水淀粉。再次翻炒十秒左右便可关火，洒上一些葱花乘出，这样一道美味的冻豆腐就完成啦。