好吃的猪肉煲仔饭的做法怎么做好吃又简单
猪肉煲仔饭的做法顾名思义，作为一种备受人们喜爱的美食，不仅制作简单而且味道鲜美，口感爽滑。所需要的食材主要为猪肉、火腿、蒜苔、香菇。猪肉肉质细嫩而且搭配上美味的火腿使得这道美食的营养更上一层楼，搭配上美味的蒜苔以及香菇经过高温的处理，好吃极了。
主料
米 ：适量猪肉 ：适量
火腿 ：适量
蒜苔 ：适量
香菇 ：适量
辅料
香油 ：适量食用油 ：适量
具体步骤
砂锅洗净，大米淘净后放入砂锅，量掌握在1/3处即可。我家的砂锅太小，所以准备了两只。加水，浸泡15分钟。
五花肉选取三肥两瘦，切厚片，凉水入锅，水开后撇去浮沫，将葱姜、花椒、八角、陈皮、香叶等调味料全部放入锅中，与肉一同烹煮，大火，10-15分钟。
北豆腐2片，电饼铛预热后，加入少量玉米油，将豆腐煎至两面金黄。切成条状备用。
豆干选取新鲜的，洗净后斜刀切成条状备用。
捞出五花肉，将各种调料捞出，留下煮肉的水备用。砂锅中泡米的水倒掉，米粒中加入一点点玉米油，搅拌均匀，然后依次铺上五花肉、豆干、煎豆腐，倒入煮肉的水，水量以与豆干齐平为限。
将老抽、生抽、盐、冰糖、鸡精全部混合，搅拌后加入砂锅内，最终的汤汁以没过米粒达到食指第一关节即可。最后放入西红柿，准备工作就绪。
火不要太大，砂锅容易糊底，所以既要选好的砂锅，也要控制火候。五分钟后，如果汤汁溢出，可以开盖稍散一下热气，然后盖盖子继续烹煮。
25分钟后，汤汁靠干，所有食材都熟了。加上一枚五香鹌鹑蛋或者卤蛋，再加上几片菜叶点缀，一份美味的五花肉煲仔饭就新鲜出炉了！
