保健食谱：降脂瘦身-鸡丝蜇皮怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鸡脯肉 ：200
水发蜇皮 ：300

辅料

醋 ：适量
水淀粉 ：适量
鸡蛋清 ：适量
香菜段 ：适量
花生油 ：适量
姜丝 ：适量
清汤 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 鸡脯肉切细丝，加盐、蛋清、水淀粉上浆。

2. 海蜇皮切细丝，反复用清水搓洗干净，用沸水焯一下，捞出沥水。

3. 小碗中放入清汤、料酒、盐、味精、胡椒粉，对成汁。

4. 炒锅放油烧热，放入鸡丝拨散，将油滗出。

5. 炒锅放油烧热，放放葱姜丝略炒，烹醋，加入海蜇丝、香菜段，倒入对好的汁炒匀即可。

烹饪技巧

清热，消积软坚，祛脂瘦身。