变态辣烤翅的做法 变态辣烤翅怎么做

“辣味在烹调中有增香、解腻、压异味，增进食欲的作用，适度的辣椒可增加食欲，促进消化；不少辣味料还有祛风御寒的作用，”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

变态辣烤翅的做法步骤

• 1、把鸡翅洗净，控干水分

• 2、把烧烤腌料与鸡翅均匀搅拌，腌制30分钟

• 3、在腌制过程中，把朝天椒平分成2份25g，一份做成辣椒酱，另一份做辣椒油。再把大蒜砸成蒜泥，把辣椒酱与蒜泥加盐和味精混合。

• 4、把腌好的鸡翅刷上辣椒油放入无烟烤箱里，用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物

• 5、九成熟时刷上辣椒蒜泥混合物，均匀调味。