家常菜干胡萝卜排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

菜干 ：适量
排骨 ：适量
胡萝卜 ：1条
南杏 ：5粒
北杏 ：8粒
无花果 ：4个

辅料

盐 ：少许
姜 ：3片

具体步骤

1. 排骨清洗干净。放入开水锅里飞水。去除血腥沫。用漏勺取出备用。胡萝卜洗净去皮切滚刀块，南北杏清洗干净，姜切片，南北杏清洗干净备用

2. 菜干用温水泡两个小时，再洗两次。因为是白菜晒干的，所以怕有小沙，要洗干净点的。切成小段

3. 烧开水后把所有食材倒入汤煲煮两个小时

4. 最后出煲前加盐

烹饪技巧

菜干一定要清洗干净哦。白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。