准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
菜鸭1只 :
适量米酒2瓶 :
适量水3000㏄ :
适量香菜少许 :
适量棉布药包袋1个 :
适量药材: :
适量1钱 :
适量玉竹1钱 :
适量当归1钱 :
适量青耆1钱 :
适量枸杞1钱 :
适量白芍1钱 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将所有中药材放入棉布袋中,并用棉绳将袋口綑紧备用。
2. 菜鸭剁小块,放入滚水汆烫2~3分钟去杂质血水,再用冷水清洗残渣备用。
3. 取一深锅,倒入3000㏄的水,加入作法1的中药包、作法2的鸭肉块及2瓶米酒,盖上锅盖开中火约煮45分钟熄火取出,最后再放上香菜即可。