黑米紫米区别是什么

颜色，米质和口感都不同。紫米和黑米都是属于水稻中的种类。紫米米质细腻，米粒细长饱满，表皮是紫色，紫米产量较少，市场价值也高一些，紫米蒸熟后米粒饱满，味道极香。黑米属于糙米，产地很多，表皮呈黑色，米心呈白色，用水洗后水呈黑色，黑米的口感较差，一般与其他米一起煮粥。