自制藕粉桂花糕怎么做好吃又简单
藕粉桂花糕是浙江杭州一带人人喜爱的一道江南风味小吃。今天我们就教大家来做做这道小吃。如果家里种有桂花，可以晾晒干后撒在糕点上。如果没有的话，也可以拿糖桂花代替。藕粉的话，一般在超市就有，杭州藕粉最为出名。大家如果偏爱甜的话，白糖可以放多一点。
主料
糯米粉 ：150莲藕 ：100
藕粉 ：100
辅料
白糖 ：80糖桂花 ：适量
具体步骤
将糯米粉、藕粉、糖称重，把材料混合
用水和成软硬合适的糯米团
将藕去皮切薄片，放到糖水锅中煮90分钟至软糯
准备方盒或模具，糯米团平分成两份，一半铺在底层
将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上
另一半糯米团盖在藕片上压平，上屉蒸30—40分钟
晾凉脱模，抹上糖桂花
切成菱形趁热食用
