辣椒酱怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 朝天椒晒干磨粉. 磨完的量大概5~6大勺(15ml的勺) , 取1/3 量与白芝麻, 盐混合

2. 油烧热, 冒烟后关火, 放置1~2分钟, 倒入芝麻辣椒混合物中, 迅速搅拌( 我一不小心放的时间长了, 等想起来油已经不太热了, 所以倒入辣椒里面搅匀后又放回火上加热了一下..)

3. 剩下的辣椒粉分两次加入2中, 每加一次都要搅拌均匀, 然后稍放置1~2分钟再加~ 搅拌均匀就行了

烹饪技巧

白芝麻最好用炒熟的,我主要是想试试看味道怎么样,做的量少,所以懒省事就直接放的生白芝麻~真的超辣啊,要用朝天椒喔~如果喜欢辣椒油多的话可以多放点油