苹果咕噜肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：500
苹果 ：1个
青辣椒 ：1个
红辣椒 ：1个

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
生粉（玉米淀粉） ：适量
酒 ：适量
面粉 ：适量
白醋 ：1/2汤匙
番茄酱 ：4汤匙
清水 ：半碗

具体步骤

1. 猪肉切块（我切的过小，应该切大一点），加入盐、糖、酒、生粉拌匀，腌15分钟；

2. 青红辣椒切块，苹果清洗干净外表，去核,滚刀切块，用淡盐水浸泡以免氧化变黑；

3. 腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉；

4. 翻拌均匀，让每块肉都沾上面粉；

5. 锅里放油，烧至大热，放进猪肉大火炸1分钟定型，转小火炸2~3分钟；（肉较多，又不想用太多油，我分开三次炸，如果肉比较大块，炸的时候要稍延长）

6. 捞起沥油至肉块冷却；

7. 锅里油重新烧至大热，把肉块倒进去滚油里，大火复炸1分钟，捞起沥油；

8. 醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁；

9. 锅里留底油，倒进糖醋汁，小火煮开；

10. 倒入青红辣椒和苹果，翻拌均匀；

11. 倒入沥干油的肉块，关火；

12. 快速翻拌均匀，即可装碟。