沙茶卤肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪五花肉、鱿鱼干、洋葱、胡萝卜（比例是２：１：２：１） ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
米饭 ：适量

辅料

沙茶酱 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量
绍酒 ：适量

具体步骤

1. 提前将鱿鱼干用温水泡发。

2. 将猪五花肉、泡好的鱿鱼干、洋葱、胡萝卜分别切丁。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 炒锅内热油，三成热时，将葱姜蒜下锅煸香，即而下入洋葱粒，煸至洋葱变软变透明。

5. 炒入五花肉粒，煸至吐油，然后，加入鱿鱼粒炒匀。

6. 淋入绍酒，再依次加入两大勺沙茶酱，加入少量的盐与糖调味。

7. 倒入白开水，没过肉面。水再次开后，改小火，焖４０分钟。

8. 加入胡萝卜粒，放少量鸡精调味，再盖上盖，焖３０分钟。

9. 配上米饭即可上桌。