美味的香脆葱油饼怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
温水 :110
葱(绿色部分) :20
盐 :适量
主料
中筋面粉 :250温水 :110
葱(绿色部分) :20
辅料
植物油 :50盐 :适量
具体步骤
1. 温水与面粉;
2. 将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀;
3. 揉成面团后,饧30分钟,同时准备把葱切成细葱花,可撒上适当盐,目的使葱变软,擀制时不会戳破面团;
4. 将面团分成3段,先取其中一段,在案扳上撒上干面粉,擀成圆型的饼;
5. 用小毛刷在饼面上涂一层油;
6. 再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量;
7. 再将饼卷起;
8. 卷好的饼条,两端口封紧;
9. 将饼条再次卷起,将卷面朝上,压扁,重新擀成薄圆饼图11的样子;
10. 平底锅内放油热至9分热;
11. 1煎至两面金黄即可。