美味的雪菜烧黄鱼怎么做好吃又简单
雪菜烧黄鱼是一道不太常见的家常菜，特别是雪菜，少有人拿来做料理。这次我们采用了煮炖的烹饪方法，把雪菜的味道跟小黄鱼融合在一起，使得小黄鱼消化雪菜的咸味，雪菜吸收小黄鱼的鲜味，形成咸淡适中，鲜甜得当的一道家常利于食用的菜品。
主料
小黄鱼 ：500雪菜 ：100
辅料
鸡精 ：100具体步骤
雪里蕻洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分，切成末。
2.豆浆加入蛋黄里
3.加入油，用打蛋器打至融合
4.筛入低粉，用刮刀拌匀
5.将拌好的蛋黄糊糊和蛋白糊糊翻拌均匀
6.倒入心形模具中，用力摔几下将气泡摔出去
7.将模具放入150度预热的烤箱，烘烤60分钟，将蛋糕端出来倒扣放凉
8.蛋糕放凉后切成两片，其它材料准备好
9.将心形蛋糕周围切去一圈
10.火龙果切块放入料理机中加入豆浆打成果浆，过筛
11.吉利丁片用冷开水泡软后倒掉冷水隔水加入融化
12.加入吉利丁溶液，拌匀
13.淡奶油加白糖和炼乳打到七分发可流动即可
14.液体和火龙果浆混合，搅拌均匀
15.心形模具里放入一片修好的心形蛋糕片
16.倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷藏几分钟，稍微定型后放入第二块后倒入上剩下的慕斯糊，轻震几下，取出去除大气泡
倒入清水，转中小火煮至汤汁微干即可。（锅不够大，就将煎好的鱼盛出，然后另起锅倒油，爆香葱姜蒜末、红椒、雪里蕻末，再放入鱼和调料煮熟）。
