美味的江支鱼烧雪菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

江支鱼烧雪菜其实我都没有吃过，但是不得不说名字来说就知道很好吃的，因为大家都知道鱼很营养的，但是这是江支鱼，不仅营养而且很好吃的哟，所以大家快点尝试一下吧，鱼的口感很好的，而且再加上雪菜荤素搭配真的是很完美的呢，制作方法还是很简单的。

主料

雪菜 ：60
江支鱼 ：400

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量
青椒 ：适量

具体步骤

1.将支鱼洗净后，刮净鱼鳞，除去内脏和鱼鳃，并处理清洗干净，放在阴凉处，吹干水分备用。

准备好所需配料。雪菜切小段，青椒洗净后切块，葱切段，蒜切末，姜切块，用刀背拍散。

将晾干的支鱼用厨房纸巾吸净腹部水分。表面抹上淀粉。

将青椒直接放入锅中，不要倒油干煸。

煸出香味后盛出

将支鱼放入油锅中，中小火将两面炸至表面起壳

7.每煎一面鱼的时候，在表面撒上适量食盐。

.鱼煎至两面金黄时，放入干辣椒煸出变色

这时放入葱姜蒜，煸出香味。

然后放入雪菜和生抽略微煸炒下。这里盐是分两次放入的。

.加入适量水，大火烧开后，转中火煨制。

.当卤汁快要收干时，放入青椒拌匀，这时可以加入适量生抽提味。

出锅前再滴入少许醋即可。