温拌海螺-胶东四大拌怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海螺 ：4只

辅料

青、红椒 ：适量
香菜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
鱼露 ：适量
米醋 ：适量
热油 ：适量

具体步骤

1. 主料：海螺4只副料：青、红椒、香菜、葱调料：盐、糖、生抽、鱼露、米醋、香油、热油

2. 青、红椒切片、香菜取梗切段备用

3. 海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟后，放凉后，将肉取出来，去除掉尾部的黑色部分

4. 将海螺切成薄片

5. 然后取一容器将配料与海螺片置入

6. 依次加入盐、糖、生抽、鱼露、米醋、香油调味料、用勺子将热油烧热后趁热浇上

7. 然后拌匀即可装盘食用

烹饪技巧

1、海螺必须要蒸熟、蒸透后再放凉切片使用；2、海螺蒸熟后可以很容易地从螺壳中取出，去掉顶盖后需要将内脏部分清除干净，海螺后部螺旋并颜色发黑的部分即为内脏，将其清除干净后，再切成薄片。