味道不错的墨鱼面条怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

中筋面粉 ：100

辅料

盐 ：2
碱面 ：1小捏
清水 ：50
墨鱼汁 ：1小块

具体步骤

1.墨囊里的墨汁用一小块；

2.用清水化开，用手摩擦化开；

3.放入2克盐；

4.放入一小捏碱面；

5.放入中筋面粉；

6.活成面团，再使劲揉成光滑的面团，醒发30分钟；

7.醒发后的面团擀开成面皮；

8.撒面粉防粘，对折再对折；

9.切成0.5cm左右宽窄的面条；

10.锅里放水，放一小勺盐；

11.水开后下入面条；

12.再次煮开后，稍煮一会捞出；

13.浇上菌菇汤，即可开吃；

烹饪技巧

和面的时候加点盐、碱面可增加面粉的筋性，下面的时候不要煮太长时间，手擀面不抗煮；面条的浇头随意；