蚕豆煮干板菜（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊肉 ：100
干板菜 ：100
泡发的蚕豆 ：500

辅料

盐 ：适量
味精 ：少许
蒜 ：3瓣

具体步骤

1.干板菜提前用水泡发两小时。

2.把提前用水泡发的蚕豆剥去外皮后淘洗干净备用。

3.腊肉切片备用，再切一些蒜粒备用。

4.炒锅倒少许油润润锅，放入腊肉煸炒出油。

5.腊肉煸出油后拨在一旁，放入蒜粒煸出香味。

6.放入蚕豆煸炒一会。

7.蚕豆炒干水分后倒入适量水煮沸，并撇去浮沫。

8.泡发的干板菜捏干水分放案板上切成小段。

9.把切好的干板菜放入煮锅里，和蚕豆一块煮。

10.蚕豆煮至软烂出粉后，放入适量盐和少许的味精调味即可。

烹饪技巧

1、豆类要提前用水泡发一晚。2、干板菜也要提前用水泡发两小时以上。3、豆类煮汤都很清甜，一般不用放更多的调味品，以免影响口感。