热腾腾的司康饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛奶 ：40
黄油 ：25
细砂糖 ：15
蔓越莓干 ：15
低筋粉 ：100
鸡蛋 ：1汤匙

辅料

精盐 ：1/4茶匙
泡打粉 ：1茶匙

具体步骤

1.食材图

2.低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛

3.把糖和软化的黄油与过筛的面粉拌到到一起，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

4.把牛奶和全蛋液加入到面粉里

5.揉成面团

6.倒入蔓越莓干

7.轻轻揉30秒

8.把面团擀成1.5CM厚的面片

9.在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片

10.切好的圆面片排入烤盘

11.在表面刷一层全蛋液

12.放入预热好200度的烤箱，烤20分钟左右

13.至表面金黄色即可

烹饪技巧

1，牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收。

2，利于成团揉面团时，不要过度揉捏。揉好的面团应表面光亮，不黏手为好。

3，没有圆形切模，可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。