甜甜的栗子鲜奶奶酪挞怎么做好吃又简单

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:35分钟

这道栗子鲜奶奶酪挞是一道非常不错的甜品，这道甜食十分受人们的欢迎，特别是小孩子非常喜欢吃。这道栗子鲜奶奶酪挞在一般的甜品店里都有卖，并且这道甜品的价格也不是特别的贵。如果你家里有小孩子，那你就一定要学会怎样制作这道栗子鲜奶奶酪挞。

主料

黄油 ：适量
面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

白砂糖 ：适量
奶油 ：适量
水 ：适量
炼乳 ：适量

具体步骤

黄油软化后加入椰蓉；拌匀；大蛋黄一个；加糖、水、盐，拌匀融化；

加入黄油中，拌匀；加入过筛后的低粉；切拌至没有干粉；包上保鲜膜松弛至少半个小时；

盖保鲜膜。擀成约3-4mm厚；切入模具，四周摁一下贴合；叉子叉上小孔，防止烤制时鼓起；接下来制作奶油奶酪内馅部分：奶油奶酪软化，加炼乳搅打至顺滑；

加入鸡蛋；搅拌均匀；过筛加入低粉；拌匀；填入派皮中，九分满即可，165℃，28min；鲜奶油150g加糖10g打发至可以裱花的程度，在冷却的挞上挤出半球形；煮熟的栗子过筛取泥60克，和淡奶油200g、糖20g，一起打发至出现清晰的纹路，可以裱糊的程度；蒙布朗花嘴在挤出的鲜奶油上拉出线条，稍微装饰一下

烹饪技巧

无