蜂蜜沉底还能吃吗？蜂蜜沉底的原因是什么？

蜂蜜是一种天然的甜物质，它的原材料来源于大自然，通过蜜蜂从植物中采取花蜜。蜂蜜气味清香浓郁，味道纯真甜美，具有丰富的营养物质。蜂蜜的保存问题以及保质期是大家都关心的问题，今天大家就跟小编一起来了解一下蜂蜜沉底还能吃吗？

一、蜂蜜沉底还能吃吗

能吃。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜结晶是人们在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题，许多不知道的消费者会以为这是变质了，甚至以为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。

二、蜂蜜沉底的原因

蜂蜜沉底是结晶的结果，蜂蜜结晶是一种物理变化现象，和水结冰一样的道理其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖。其实，真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。因此，我国蜂蜜质量标准规定蜂蜜的正常状态是“透明粘稠的液体或结晶体”。

蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖等的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响。蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的，因此主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例。

蜂蜜是大多数人都喜欢吃的一种食物，以上就是关于蜂蜜沉底知识简单介绍，那么蜂蜜沉底还能吃吗？答案是能吃，蜂蜜沉底的原因大多是因为气温的变化，蜂蜜结晶的结果，实属正确的物理现象。听了小编的介绍，大家是不是减少了对蜂蜜沉底变质担心呢！