蟹黄灌汤包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：1000
温水 ：600
猪五花肉 ：700
肉皮冻 ：280
蟹肉 ：160

辅料

姜末 ：5
葱花 ：适量
白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
精盐 ：15
味精各 ：1

具体步骤

1. 将面粉加水和匀揉透，放置片刻；

2. 猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；

3. 将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。