清炒薯苗怎么做好吃又简单
夏季炒菜不宜过油过腻，食用清清淡淡的小菜，饱腹又可口。清炒薯苗是经典家庭健康菜式，经常吃可以补充多种营养和维生素。正好家里自己种的番薯叶熟了，所以打算做个清炒薯苗开开胃。选用新鲜的红薯苗尾，放上盐，鸡精等佐料，猛火炒软即可，爽口，好下饭。
主料
鲜红薯叶 ：500g辅料
蒜子 ：适量油盐 ：适量
具体步骤
1.原料：薯苗；
2.去大梗去丝；
3.用水泡一下薯苗，令到放了一上午有点失水份的薯苗回复；
4.蒜子切成粒；
5.洗干净锅准备制作；
6.炒红锅下油，油沸了下两粒成粒的蒜子爆香一下；
7.开始下锅炒菜；
8.约两分钟菜就炒好了；
9.上菜；
薯苗去大梗是肯定的，但有人喜欢把小梗的丝留着，有人喜欢撕去，我感觉撕掉会更爽口；
