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家庭版鸡汤刀削面怎么做好吃又简单

家庭版鸡汤刀削面怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时

主料

面粉500
鸡 :250

辅料

水 :适量
盐 :适量
小白菜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
香菜 :适量
姜 :适量
蕃茄 :适量
油 :适量

具体步骤

家庭版鸡汤刀削面怎么做好吃又简单 第2张

1.准备好食材,面需要提前揉好。

家庭版鸡汤刀削面怎么做好吃又简单 第3张

2.面粉加适量水,揉成略硬的面团,盖上盖子醒发一小时。

家庭版鸡汤刀削面怎么做好吃又简单 第4张

3.一小时后再揉一揉,面团的表面就会变得很光滑。

家庭版鸡汤刀削面怎么做好吃又简单 第5张

4.将整鸡切成块,锅里放入葱姜蒜,熬煮半小时,就是鸡汤了。出锅前要加些盐。

家庭版鸡汤刀削面怎么做好吃又简单 第6张

5.锅里倒入油,倒入切碎的蕃茄块,加适量水熬成番茄酱。

家庭版鸡汤刀削面怎么做好吃又简单 第7张

6.临出锅前加些盐。

家庭版鸡汤刀削面怎么做好吃又简单 第8张

7.汤锅加满水,水开后,一手拿面,一手持刀。

家庭版鸡汤刀削面怎么做好吃又简单 第9张

8.由上至下,斜着将面团的最表面削下来,要削入到锅中。

家庭版鸡汤刀削面怎么做好吃又简单 第10张

9.如此反复,直到面团削完,煮三分钟后,将面捞出来。

家庭版鸡汤刀削面怎么做好吃又简单 第11张

10.用煮过面的水,将小白菜煮熟,捞出。

家庭版鸡汤刀削面怎么做好吃又简单 第12张

11.将面捞到碗中,加入鸡汤,加入小白菜,表面再撒上蕃茄酱,再撒上些香菜即可。

烹饪技巧

刀一定要选择锋利的,有条件可以买刀削面专用的削刀,面要和得硬一些才好削。