「DIY」冬瓜排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨 ：400

辅料

鸡精 ：3
油 ：适量
山楂酒 ：10
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.排骨洗净放在冷水锅里煮开，倒入山楂酒、放入大料一朵、葱段、姜片，焯水5分钟，撇去血沫；

2.冬瓜洗净去皮、去籽；

3.切成厚片；

4.备好的葱段、姜片、大料、盐、鸡精、山楂酒。

5.焯好水的排骨倒入砂锅里，放入焯排骨的水，放入盐继续中小火煮熟，放入冬瓜块，调味加入盐、鸡精中火煮五分钟即可，出锅前倒入香油撒上葱丝，枸杞子即可。

烹饪技巧

1、排骨焯好水后撇去血沫，继续煮至熟，再倒入砂锅里，放入冬瓜块；2、出锅前调味即可。