扁豆炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

扁豆 ：400

辅料

蒜瓣 ：2瓣
盐 ：适量
瘦肉 ：100
色拉油 ：适量
味精 ：适量
红椒 ：1个

具体步骤

1.肉切片，红椒切丝，蒜切片。

2.扁豆用手撕成小块。

3.热锅冷油下蒜片爆香，加入瘦肉滑至变色。

4.入扁豆大火快炒。

5.加入红椒稍作翻炒，调入少量盐和味精。

烹饪技巧

扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素，所以一定要炒熟透才能吃。