什么粥健脾开胃

随着天气变得越来越炎热，我们的食欲也就越来越低，总是提不起劲来吃东西，但是对于饮料之类的流食却十分感兴趣。不过吃饭是很重要的，为此，小编就给大家介绍下什么粥开胃健脾。让大家在炎热的夏季，也能够有食物满足自己的胃。

一、什么粥开胃健脾

1、大枣莲子粥

用料：大枣20枚，莲子15克，大米100克，水适量。

做法：将大枣、莲子、大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸。改用小火熬煮成粥，即可食用。

2、薏米山药粥

用料：薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量。

做法：将薏米、山药、大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸。改用小火熬煮成粥，即可食用。

3、豆枣黄花粥

用料：粳米100克，绿豆30克，黄花菜30克，大枣(干)15克，白术3克。

做法：将绿豆、黄花菜、大枣、粳米、白术加适量水，共煮烂成粥。

4、银耳粥

用料：银耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)适量。

做法：银耳水发择净洗好，与大米放入锅内同煮粥，熟时加入冰糖(或白糖)。

二、开胃健脾的食物

1、白扁豆

性平，昧甘，能补脾胃虚弱“本草纲目”中说：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也止泄泻，暖脾胃。本草求真还解释道：“扁豆如何补脾盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也?”。

2、牛肚

性平，昧甘，也能补虚养脾胃。历代医家多有论说。“日用本草”就有“牛肚和中，益脾胃”的记载。“本草蒙筌”亦称牛肚“健脾胃”，本草纲目“还说它能”补中益气，养脾胃。“羊肚也有与牛肚同等的功用，脾虚者食之亦宜”。

3、菠菜

味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》：利五脏，通肠胃，解酒毒。"菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

4、包心菜

健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。

看过了上文的介绍，大家也都知道了什么粥开胃健脾，这样面对炎热的夏季再也不用担心了。食物是我们精力的来源，只有吃好了我们才有充足的精力来进行一天的工作学习。所以说，脾胃不合的时候，好好调理脾胃也是一件很重要的事情。