秘制炖老母鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

姜 ：150g
料酒 ：20g
盐 ：5g

辅料

具体步骤

1. 老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；

2. 姜去皮切厚片；

3. 将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。