春季美食-韭菜豆腐干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜 ：几把
白豆腐干（也可用熏的） ：适量

辅料

蒜瓣 ：适量
盐 ：少许
酱油 ：适量

具体步骤

1. 韭菜洗干净，切段（刚一切开，整个厨房就弥漫着韭香了）,蒜瓣切成蒜蓉,豆腐干切条;

2. 锅内热油,爆香蒜蓉,放入豆腐干略炒一下,再加入韭菜炒匀至熟;

3. 放盐、酱油调味，上蝶。

4. 也可加入甜椒、辣椒一起炒，我加了一点火腿调味和配色。

烹饪技巧

韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。韭菜：温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。春季气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气，常吃韭菜还可增强人体脾胃之气。由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。胃虚有热、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。