油酥葱饼怎么做好吃又简单
准备时间:7分钟 烹饪时间:10分钟
面粉 :半斤
葱 :一大段
盐 :适量
花生油 :适量
主料
鸡蛋 :两个面粉 :半斤
葱 :一大段
辅料
胡椒面 :适量盐 :适量
花生油 :适量
具体步骤
1. 鸡蛋打散,加入一半水。用这个和面,一点一点的往里加,把面活的差不多了醒二十分钟。擀成薄饼状。
2. 把薄面饼卷起成筒,擀平,反复多次,这样的饼容易起酥。
3. 小碗放适量熟油,芝麻,盐,胡椒粉,大量葱末,拌匀
4. 刚刚的葱撒到大饼上,抹匀
5. 再次卷成筒,切成大小合适的记子。记子两头向相反方向旋转,压扁。
6. 再次擀平,成小饼
7. 锅底抹油,八成热时下锅煎。油不要太多,因为饼里已经有油了。煎的时候多在锅里旋转饼容易不煎糊。两面金黄就可以出锅啦!
准备两种油,一种熟的(以前煎炸过东西留下的就行),一种生的。