不含亚硝酸盐的青菜泡菜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

青菜 ：一斤

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
辣椒 ：适量
盐，醋 ：适量

具体步骤

1. 1.青菜洗净稍稍凉干点水。

2. 2、找个大点盘把青菜放进去加入沸水泡过青菜盖住，不需要密封。这样就可以了。泡制时间为二十小时差不多。(我一般是头一天上午泡好第二天做)

3. 3，把泡好的青菜拿出来冲冲水切碎，辣椒.蒜.姜切碎备用。

4. 4丶锅里放适量油，油热放入辣椒，姜，蒜，炒出香味，加入泡好的青菜翻炒，加入盐，糖，一点点醋，生抽调味，翻炒熟就可以出锅了!

烹饪技巧

青菜要用大头青，也就所谓的上海青菜，有些地方这样叫!