美味西式甜点波兰种巧克力面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道美味西式甜点波兰种巧克力面包说实话我是很喜欢的，首先，我是个吃货，喜欢所有的美食，其次，这款甜点的味道真的很好吃，我始终觉得，一道美食健康和营养我们固然要考虑，但是，这口味也是不可忽视的，这道波兰种巧克力面包，巧克力味道浓厚，鸡蛋的味道香醇，不说了，我的口水下来了。

主料

面粉 ：300
酵母 ：30
水 ：150

辅料

蛋液 ：适量
盐 ：适量
可可粉 ：适量
黄油 ：适量
巧克力豆 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

50克水、50克面粉、1克酵母混合，盖上保鲜膜放冰箱发酵7小时左右。

发到表面很多泡泡，里面显蜂窝状。

发好的酵头，90克水，50克蛋液，2克盐，60克糖，240克面粉，10克可可粉，2.5克酵母依次放入面包机桶揉面25分钟左右至面团光滑，加入室温软化的30克黄油

继续揉到扩展阶段，加入40克巧克力豆，揉均匀即可

面团收圆放入面包桶发酵到2倍大

发好的面团取出排气，分成两份，大面团是小面团的两倍

大面团均分为9等份，滚圆放入8寸模具

小面团均分为8等份放入6寸模具

模具放入烤箱发酵至2.5倍左右

入烤箱25分钟即可。