金沙南瓜片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩南瓜 ：一个

辅料

咸蛋黄 ：3颗
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 嫩南瓜去蒂清洗干净，剖开掏去瓜馕不要，切成薄片；

2. 咸蛋黄切成粒，大概一个蛋黄四粒的样子；

3. 坐锅烧油，放咸蛋黄炸香，炒得咸蛋黄出油起泡泡后，倒入南瓜片不停的翻炒；

4. 中途可以适量喷一些水以免粘锅，一直用大火翻炒；

5. 等南瓜片炒软，咸蛋黄都裹到南瓜片表面后，调盐翻匀即可出锅。

烹饪技巧

1、这道菜的用油量不要太多，觉得不够的话可以喷水翻炒，油重了菜品口感就不清爽了。2、嫩南瓜还可以切成粗粒或者细丝，随个人喜好了。3、咸蛋黄一定要用油炸出香味，均匀的裹上南瓜片。金黄色沙沙的咸蛋黄味道非常好吃。4、嫩南瓜跟老南瓜是很大区别的，怎么辨别嫩南瓜？嫩南瓜的皮是青绿色的，用指甲轻轻一掐就很容易掐进去，否则就不是嫩南瓜了。嫩南瓜料理不需要去皮，南瓜不会施洒农药的，嫩皮是可以吃的。