让人爱不释手的虾油豆腐怎么做好吃又简单
让人爱不释手的虾油豆腐，既是学龄期儿童的最佳菜谱，也是孕妇私家菜最佳选择，更是降低高血脂，动脉硬化的食物。鲜美香嫩，清爽可口的让人爱不释手的虾油豆腐，做法简单，健康又营养，老少皆宜的一道菜，值得每位家庭主妇去试试做给家人吃。
主料
海虾 ：10个北豆腐 ：一块
辅料
葱花 ：适量葱白粒(葱末) ：少许
料酒 ：适量
盐 ：适量
姜丝 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.豆腐切成方丁，放入加了少许盐的水中焯烫一下，除去豆腥味，然后捞出备用
2.海白虾去头(头留下备用)，去壳、去虾线、切成小丁备用。
3.热锅凉油，放入虾头煸炒并挤出虾脑油，下姜丝，烹料酒，加开水，转小火
4.煮开后将虾头和姜丝捞出将豆腐下入，放盐、鸡精、撒葱末，煮至入味后放虾粒，最后转大火。
5.淋少许芡汁儿，拖入盘中，撒葱花即可。
海虾选用有丰富虾油，头部红色的那种！
