红烧鲤鱼（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：1200

辅料

蒜块 ：适量
姜片 ：适量
大料 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
肥肉 ：适量
油 ：适量
葱段 ：适量

具体步骤

1.将鱼清理干净。

2.抹上食盐，在倒入适量料酒去腥，在放入葱段、姜片腌制2小时以上入味。

3.煎锅倒油。

4.放入鱼段后煎至两面金黄。

5.最好选用不粘锅来煎，避免煎掉鱼皮。

6.另起炒锅，放入肥肉片。

7.放入葱段、蒜块、姜片、大料爆香后倒入适量清水及酱油。

8.放入煎好的鱼块加入食盐大火烧开转中火焖炖。

9.中间翻个面后继续焖炖，完工。

10.盘子太小了。

烹饪技巧

切开后里外抹上食盐易入味。锅中先放水，避免鱼入锅后鱼皮粘锅。爱吃辣的可以放些干红辣椒。鱼汤稍咸一些，鱼肉不好入味。