番茄酱牛心怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

牛心的做法有很多种，酱牛心可以说是家庭中非常喜欢吃的一种做法。番茄酱牛心，番茄可以让牛心更加软烂，同时番茄的酸甜的口感丰富了牛心的味道，更易于让人食用。番茄酱牛心不仅保留了牛心本身的味道和营养，更是添入了番茄的酸甜美味，适合四季食用。

主料

牛心 ：500g

辅料

洋葱 ：1个
盐 ：适量
淀粉 ：适量
水 ：少许
白酒 ：2勺
白糖 ：适量
红椒 ：半个
番茄酱 ：适量
菜籽油或豆油 ：适量
芝麻 ：少许

具体步骤

1.牛心切比手指稍粗的条，泡到凉水里，3个小时左右。中途要多次换水，尽量泡净牛血。

2.取一个食品用的塑料袋，或容器。把切好的牛心放进去，加适量的盐，糖，酒，淀粉，将牛心与调料抓均匀。静放20分钟，入味。

3.把洋葱和红椒切成同等粗细的条，备用。红椒可用青椒代替。

4.平底锅放适量的油，油8成热时倒入牛心翻炒，7成熟时放入洋葱，炒到洋葱变色。

5.加入红椒继续翻炒一下。

6.倒入用番茄酱，白糖，水，少量的盐勾兑好的番茄汁，芝麻，翻炒均匀。

烹饪技巧

芝麻是用来提高视感的，可以不加。牛心可炸，可炒。我怕油吃多了会胖，只用了三勺油炒的。炸的话外焦里嫩，口感要好一些。